季節の会席 お献立
春の会席 お献立
※画像はイメージです
2021年 春のお献立
お献立は3月・4月・5月の一例です。(ご料金により、料理内容・品数等は異なります。予めご了承下さい。)
内容は変更する場合がございます。
食前酒替り
梅水
ノンアルコールの食前酒です
前菜
蕨と湯葉の白酢和え 他
春の山菜「蕨」と「湯葉」を豆腐の白和えに酢を入れて和えました
造里
白鷺サーモン、生本鮪 他
白鷺サーモンとは姫路市家島諸島で養殖されたブランドサーモン
脂の乗りがよく鮮度がよいと評判です
鍋物
金目鯛の金骨鍋
金目鯛の骨と玉葱をコトコト煮込んだ濃厚スープは夢乃井オリジナル
最初のひと口はそのままで、ふたくち目はブラックペッパーをきかせてお召し上がりください
揚げ物
竹の子と桜海老の春巻き 他
竹の子と桜海老、ツナを春巻の皮で包み揚げています
蒸し物
甘鯛桜蒸し
道明寺粉を甘鯛と桜の葉で包み蒸したものにグリンピースの餡をかけました
台の物
姫路和牛の炙り
肉質の良い「姫路和牛」を定番の鉄板焼きでご賞味ください
焼肴
喉黒塩焼き
脂ののった喉黒をシンプルに塩焼きにしています
止椀
赤味噌仕立て
地元、姫路で作られた赤味噌で仕立てています
お食事
蕗御飯
兵庫県産米を使用しています
香の物
三種
ご飯に合う漬け物をご用意いたしました
デザート
季節のデザート
献立内容は、仕入状況により変更する場合がございます。
アレルギー食材への対応食物アレルギーに関しては可能な限り配慮いたしますが、一つの厨房で調理を行うため、含有成分が混在する可能性がございます。重篤なアレルギーをお持ちの場合やアレルギー範囲が多岐に渡る場合、お客様の安全第一を考え、ご宿泊(お料理提供)をお断りせざるを得ない場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ。なお、ご宿泊当日にお申し出の場合、料理の変更は致しかねます。 |
