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お料理

お料理

日本海と瀬戸内海に挟まれた恵み豊かな兵庫県
播磨と兵庫県産の食材を中心に厳選し
料理人の磨きぬかれた技で
お客様に口福をお届けします

 

  1. 季節の創作会席 一例
  2. お子様料理
  3. 追加のお料理
  4. 地酒・お飲みもの
  5. アレルギー対応について

 

秋の季節の創作会席

お献立一例

仕入等の状況により内容を変更する場合がございます

一、食前酒

 

ノンアルコール食前酒

一、前菜

 

胡麻豆腐他 旬菜彩々

一、椀替わり

 

土瓶蒸し

一、造り

 

四種盛り

一、温物

 

鰆のしゃぶしゃぶ

一、合肴

 

姫路和牛のステーキ
      季節野菜

 

一、揚物

 

海老茄子はさみ揚げ

一、お食事

 

木の子御飯

一、止椀

 

赤味噌仕立て 

一、香の物

 

三種 

一、デザート

 

季節のスイーツ
フレッシュフルーツ 

ご料金により、料理内容・品数等は異なります
予めご了承下さい

 

 

追加のお料理

人気の一品

姫路和牛のすき鍋
1,980円 
 

人気の一品

鯛の荒焚き
1,100円
 

人気の一品

ロブスターグラタン焼
 1,540円
 

人気の一品

活鮑陶板ステーキ
1,650円 

 

お申込みのお料理によっては
コースに含まれるものもございます
ご確認の上ご注文ください

 

地酒・お飲み物

夢前の酒蔵と言えば「壷坂酒造」
400年程前より旧神崎郡で酒造りを始め
夢前へ江戸時代後期1805年に移り、現在10代目
平成20年に姫路市の都市景観重要建築物に
指定される歴史ある酒蔵を持つ歴史ある酒蔵です

雪彦山 せっぴこさん

厳選された兵庫県産「山田錦」を使用した
辛口の大吟醸酒
お米を六割も削り、低温でじっくりと発酵させ
香り高きお酒に仕上げられています

酒蔵:壷坂酒造

原材料:国産米、国産米麹
    醸造アルコール

度数:17度

精米歩合:40%

甘辛:辛口

飲み方:冷酒

 

大吟醸 雪彦山
300㎖瓶2,200円
720㎖瓶4,400円
吟醸 雪彦山
300㎖瓶1,320円
 

■受賞歴■
平成23酒造年度全国新酒鑑評会 入賞
平成25酒造年度全国新酒鑑評会 金賞 
平成27酒造年度全国新酒鑑評会 入賞
平成28酒造年度全国新酒鑑評会 金賞
平成29酒造年度全国新酒鑑評会 金賞
平成30酒造年度全国新酒鑑評会 入賞
IWC2018 大吟醸の部  Commended
IWC2019 大吟醸の部  Commended

 

 

 

アレルギーについて

食物アレルギーによる食材除去について

お客様の安全を最優先とし、適切な食物アレルギー対応の重要性を認識し、料理を安全に召し上がっていただくために、アレルギー以外での理由による食材変更、及び食嗜好はご辞退申し上げます。

食物アレルギーとは

Ⅰ.

食物アレルギーとは、食物を食べたり、触ったり、吸い込んだりしたときに、身体を守るはずの免疫システムが過剰に反応して、身体にとって有害な症状が引き起こされることを言います。

Ⅱ.

食品表示法で定められているアレルゲン
食品に特定原材料又は特定原材料に準ずる原材料が含まれている場合、表示義務又は表示の推奨が定められています。

特定原材料7品目・・・製造者に表示義務
卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに

特定原材料に準ずる21品目・・・製造者に表示推奨
鮑、いか、いくら、さけ、さば、牛肉、豚肉、鶏肉、オレンジ、りんご、バナナ、キウイフルーツ、もも、大豆、ごま、カシューナッツ、くるみ、やまいも、まつたけ、ゼラチン、アーモンド

食物アレルギー対応についての留意点

食物アレルギーをお持ちのお客様への飲食物の提供にあたりましては、お客様の安全を最優先とすることを基本方針としておりますが、次の事項について予めご了承ください。

Ⅰ.

食物アレルギー対応の食事の提供を求められた場合、特定原材料7品目及び、特定原材料に準ずる21品目を除く お料理の提供のみとして、それ以外の対応は原則として行いません。

Ⅱ.

当館では、同一厨房で様々な食材を使用しているため、調理器具等を食材ごとに専用のものを使用していません。このため、原材料として使用していない食材が微量に混入することを確実に防止することは出来ません。
当社の事情をご理解いただき、ご提供する料理の原材料として使用していない食材が微量に混入することを、予めご了解ください。

また上記の件を踏まえ、重篤なアレルギー症状を発症する可能性をお持ちの方には、お料理提供を辞退させていただく場合がございます。

食物アレルギー対応について

1

表示義務のある特定原材料7品目及び、特定原材料に準ずる21品目に該当する食材を除去もしくは変更してご提供いたします。

2

特定原材料7品目及び、特定原材料に準ずる21品目以外の品目につきましては除去しておりません。

3

お客様におかれましては、ご自身での安全な食品(レトルト、冷凍など)を持ち込み同じ席にて飲食していただく事は可能とさせていただきます。
ご予約時及びホテルチェックイン時に申し付けください。
(電子レンジ及び湯煎などの加熱のお手伝いをさせていただきます。)

4

ご予約に関しましては、3日前までの受付とさせていただきます。なお、2日前以降の申し込みはお受けできません。(3の持ち込み食品等はこの限りではありません)