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夢乃井便り

 昨夜から急に冬らしい気候になってきました。
寒さが身に沁みます。
毎年、ゆめの里の冬の底冷えは厳しいです。

この時期、こちらにお越しになられたからには是非猪鍋を食してみて下さい。
夢乃井では、昔からこのぼたん鍋を求めて来られるお客様が数多くいらっしゃいます。

赤味噌ベースの特製味噌に生姜を加え、分厚く厚切りにしたしし肉をコトコト煮ていきます。
しし肉は長く煮るほど柔らかくなり旨味が凝縮します。
お供には地元酒蔵から取り寄せている「金壷」の熱燗がピッタリです。
〆はやはりうどんですね、旨みが凝縮された出汁を十分含ませ最後までお楽しみ下さい。
体の芯から温まります。


【12月1日～2月29日】ゆめの里のジビエ「イノシシ」を食す。ぼたん鍋会席プラン

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