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夢乃井便り

 お正月が無事過ぎ去り、館内はまた元の静けさを取り戻しております。
この業界はどこも同じでしょうが、年末年始は慌ただしく迎えるのでこの時期にやっと新年をしみじみと感じます。
さて、今年も新たな気持ちで色んな事にチャレンジしていきたいと思っております。
成せば成る何事も。
良くも悪くも、始めてみなければ何も始まりません。
皆様のニーズを先取りし、新たなプランも続々と登場していきますので是非時々覗いてやって下さいませ。
お宝プランに出会えるかもしれません(*^_^*)

さて、今の時期に毎年欠かせない食材。
「猪」
夢乃井の周辺では、毎日北風が吹き、雪もチラチラ舞い降りております。
山間部の冬は大変厳しいものです。
しかし、この厳しい寒さが猪に脂をたっぷり溜め込ませ、旨みがギュっと凝縮された上質の肉質を作り上げます。
夢乃井秘伝の出汁にたっぷりの旬野菜と共に煮込むと、煮込めば煮込むほど肉質は柔らかくなり、野菜や出汁には肉の旨みがしみこみます。
たっぷり旨みが凝縮された出汁は是非〆にうどんで流し込んで下さい。
これ以上ない至福を味わっていただけると思います。

今月は１１日からの発売になります。
皆様のご来館を心よりお待ち申し上げております。
ゆめの里のジビエ「イノシシ」を食す。ぼたん鍋会席プラン

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