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夢乃井便り

ただ今売り出し中なのが、「ぼたん鍋」プラン。
12月1日よりご利用頂ける、冬の一押しお料理プラン。
会席の鍋物を、この時期旬なぼたん鍋でご用意しています。
毎年、夢の里の冬の底冷えは厳しいです。
この時期にイノシシを食す文化を先人たちは考え出しました。
夢乃井オリジナルの出汁にこの時期に脂の乗ったイノシシをたっぷりの野菜と一緒に食べると身体の芯から温まります。
夢乃井では以前から｢ぼたん鍋｣を求めて来られるお客様も多く、冬の名物料理の一つです。
しし肉をコトコト煮ていきます、しし肉は長く煮るほど柔らかくなり旨味が凝縮します。
冬の寒空を眺めながら熱燗をお供にゆめの里のジビエ料理をお楽しみ下さい。

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