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夢乃井便り

 先週くらいから筍が旬を迎えており、山に囲まれる夢前町ではあちらこちらで筍が豊富に採れます。
昨年は不作の年であまり採れなかったので、今年は期待大！
この連休には、お天気も良いともあり親戚一同が集まり山に筍採りに出陣されている光景もちらほら。
新物はやはり美味ですね！
煮物に、天ぷらに、筍ご飯に、木の芽和えに、八宝菜に・・・すべての調理法をしてもまだまだあります。
今日はもう一度木の芽和えにしてみました。
あとはメンマくらいか・・。
このふんだんな山の幸を、夢乃井オリジナル料理に仕立ててご用意しております。
春の香りと共にお召し上がり下さいませ。


～春薫る里山にて～竹の子会席


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