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夢乃井便り

春を告げる魚「イカナゴ」
毎年楽しみに待っている今年のイカナゴのシンコ漁が、本日大阪湾と播磨灘で解禁されました!!
残念なことに、今年は2009年に並ぶ不漁が予想されています。
初日の水揚げはやはり少なく昨年の4割程度、初値は昨年の1.5倍の値がついたとか・・
店頭でも例年より高めの値段での販売となります。
それでも初物というのもあり、待ちわびていたたくさんの方が買い求め人気を集めました。

イカナゴと言えばやはり「イカナゴの釘煮」
甘辛く炊いたイカナゴは一見「錆びた釘」のように見える。
炊き立てのご飯のお供に申し分なく旨い!
播州では、昔から愛されている春の醍醐味です。

記事一覧 | 2013年2月

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