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夢乃井便り

イチゴが美味しい季節になりました。
思い立ってイチゴのロールケーキを作ってみました。
作り方はいたって簡単!
材料を混ぜて→焼く。それだけです♪
これ以上簡単なお菓子はないかと思われますが、簡単な方が「また作ってみようかな」という気になるので良しとしましょう。

材料を用意
※用意している間にオーブンを180℃で温めておいて下さいね。

【スポンジ】
 ○全卵3コ・卵黄1コ
 ○薄力粉70g
 ○砂糖70g
 ○牛乳30g

【生クリーム】
 ○砂糖15~30gお好み

①スポンジの薄力粉以外をすべてもったりするまでミキサーでまぜる
 ※好みでバニラエッセンスを入れても香りが引き立ちます。
②①に薄力粉を入れサックリ切るように混ぜ、オーブン180℃で15分焼く
③生クリームに砂糖を入れあわ立て、冷ました生地にのせて巻く

以上です☆
好みでフルーツを入れても美味しいです!(今回はイチゴを1㎝角に切って入れました)
巻けたら、ラップをして冷蔵庫で落ち着かせます。

非常に簡単なので、お子様と一緒に作っても、ちょっとした手土産にも喜ばれると思います♪

◎ポイントは生クリーム!
動物性のものはそのままでOKですが、植物性の生クリームには練乳を少々(小さじ1~2で十分ですよ)入れてみてください☆驚くほど動物性に近づき美味しくなります♪

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