夢乃井便り
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夢乃井の料理は素材にこだわっています。 すべての料理の基本となる水には、夢乃井の独自の水源「水草子」の名水を使用しています。 食材には播磨とその周辺の海、山の幸を心を尽くして吟味し、職人の匠の技で旬の素材そのままのおいしさを余す所無く引き出しご提供します。 その中で年間を通し不動の地を勝ち取っている料理は、別注料理「鯛の塩釜焼」 明石産の活きのいい鯛を姉妹館である祥吉が佇む赤穂の塩で包み、【旨み】を逃がさないようにじっくり焼き上げました。 しっかり焼き上げておりますので、木槌で割ってお召し上がり頂きます。 大きな塩釜を実際目の前で叩き割る演出からお楽しみ下さいませ。 ・鯛塩釜焼き（3～4人盛） 4,830円 、皆様のご要望をお待ちしております。 |
