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夢乃井便り

さむ~い冬にピッタリなお食事といえばやっぱりお鍋!
夢乃井の代表格は弁慶鍋(寄せ鍋風)と太閤鍋(ボタン)ですが、今年よりさらに3種類のお鍋を販売させて頂く事となりました。

まずは「播州地鶏鍋」。最適な環境で育て上げた播州地鶏は、口当たりがよく歯ごたえの良いのが特徴。鶏がらスープで炊き上げる播州地鶏は風味が増し、旨味が凝縮します。
さらには高タンパク低脂肪で女性の方にはうれしい食材です。

そして2つめは「久絵鍋」。幻の高級魚と呼ばれ、冬に旬を向かえるこの時期ならではのお鍋です。秘伝の出汁でしっかり炊くと旨味が凝縮し、身と皮の間にひそんだ脂、そしてコラーゲンが美味です。

そして最後は「ぶりしゃぶ」。冬の魚の代表格は鰤。脂が乗り厳しい冬の時期に旬を迎えます。
新鮮な鰤はしゃぶしゃぶで食すのがお薦めです。

今年の冬は例年より寒くなると予想されています。寒い時期にこそお鍋は格別ではないでしょうか!ぜひ地酒と共にお召し上がり頂きたい品々です。
ご予約お待ちしております。

「播州地鶏鍋」プランはこちら
「久絵鍋」プランはこちら
「ぶりしゃぶ」プランはこちら

記事一覧 | 2010年11月

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