播州の郷土料理「バチ汁」とは |夢乃井便り|兵庫　姫路・夢乃井

 播州の心と技が詰まった郷土の味！
「バチ汁」と夢乃井のお夜食

皆様、いつも夢乃井のブログをご覧いただき、
誠にありがとうございます。

 

本日は、当館が位置する地元**播州**
の歴史と「もったいない」精神が詰まった、
心温まる郷土料理、「バチ汁」について
ご紹介いたします。

 

〇郷土の味「バチ汁」とは？

バチ汁は、誰もが知る特産品「そうめん」
の産地、播州ならではの料理です。

1. 「バチ」の正体

   • そうめんを作る際、生地を棒に8の字に
     かけて細く伸ばしていきます。このとき、
     棒にかかっていた両端のUの字に
     切り落とされた部分を「バチ」と呼びます。

2. 名前の由来

   • そのUの字の形が、三味線や琵琶を弾く
     「バチ」に似ていることから
     名付けられました。

3. 播州の「もったいない」精神

   • 通常なら捨てられてしまう部分を、
     工夫を凝らして美味しくいただく。
     この料理には、素材を最後まで大切にする
     地元の人の温かい気持ちが詰まっています。

そうめんよりもコシが強く、
もちもちとした独特の食感が特徴で、
野菜などと一緒に煮込んだ
優しいお出汁の風味は、
まさしく身体の芯から温まる播州の味です。

 

セルフバーMOGUMOGUで
「ひとくちの温もり」を

人の気持ちとバチ汁の温かさ、
両方にあたためられてください。

夢乃井では、この心温まる郷土料理を、
ご宿泊のお客様に味わっていただくため、
夜食としてご用意しております。

• 場所： 温泉の後にくつろげる
  セルフバーMOGUMOGU

• 内容： 一口サイズに仕上げた、
  優しい味わいのバチ汁

湯上がりや就寝前の小腹が空いたときに、
ほっこりと優しいお出汁の味を
お楽しみください。
地元の人の「もったいない」精神が詰まった
一杯は、きっと旅の疲れを癒してくれること
でしょう。

ご滞在の際は、ぜひ夢乃井のセルフバーで、
この播州のぬくもりを心ゆくまでご堪能ください。