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夢乃井便り

 夢乃井の散歩道を入るとすぐ右にこんな木が沢山並べられております。
少し近づいてみるとすぐお分かり頂けるかと思いますが、そう椎茸！
雨がまた今日から週末にかけて降り続くようですが、このジメジメが栽培には欠かせません。
おいし～い肉厚の椎茸を育ててくれます。
包丁で切れ目を入れているかのように綺麗に先端が割れています。
出来立てはこのまま焼いて塩コショウ・ポン酢が一番！！
夢乃井のスタッフの中で大人になっても椎茸嫌いで食べれなかった人が、この調理をしたら以降親も驚くほど大好物になりました。
今はホームセンターでも簡単に、すでに椎茸菌が入った原木を手に入れる事が出来ます。
こんな山の中でなくとも、湿った薄暗い所（家の裏や物置等）・雨が直接あまり当たらないようにする事（山では葉っぱがその役目を果たしています）等、一定の条件が揃えば簡単に栽培できます。
お子様の食べず嫌いに自宅で一緒に栽培してみるのも、夏休みの研究として試してみるのも面白いかもしれません。

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