夢乃井便り
いづも庵さんの「玉葱つけ麺」
- 2023/04/03(月) ちょっとしたグルメ情報
先日淡路島で向かったのは、うどん屋さんのいづも庵さん。
こちらの「玉葱つけ麺」がとても気になっており、用事の合間に行きました。
お昼前に行ったのですが、すでに長蛇の列。少し待って店内に入り、早速注文しました。
運ばれてきた出で立ちは、インパクトの大きいものでした。
淡路の名産品である玉葱がどかんと丸々1個出汁の中に入っており、その横に淡路島うどんの縮れ麺が。
玉葱は低温でじっくり揚げられているようで柔らかくなっており、甘みも際立っています。
それを特製出汁と細ちぢれ麺をからめて一緒に口へ運ぶと、これがたまらなく美味しいんです。
漂う香ばしさと茶色の焦げ目がさらに食欲をそそります。
多いかな？っと思っていましたが、一気に完食できました。
また近いうちに食べようと思っています。
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