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夢乃井便り

 梅雨らしい空が続いております。
これを抜けるとまたあの猛暑がやってきます。
今年もまた、それに備えて今から体の調子を整えておかなければなりません。
夏の瀬戸内いえば鱧や穴子といった長い魚。
そして夏の滋養源としても昔から人々に愛され続けています。
今回はその独特の手法から出来上がる、花咲いたようなその白さが目をひく鱧。
夢乃井風に、はもスキ鍋・天麩羅・はも寿司と様々な調理法で皆様にお送りします。

料理長の目によって選りすぐった、旬の食材を使用した夏のスぺシャリテ。
匠の技により生み出される「涼風料理」で夏の味覚をご堪能下さい。


夏のスペシャリテ～【はもの涼風料理】

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