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夢乃井便り

 
夢乃井の冬の名物料理と言えば、やはりなんといってもボタン（しし）鍋！
豊かな自然に囲まれたゆめの里の底冷えは非常に厳しいものです。
そんな厳しい冬を越す為、この時期の猪はたっぷりと旨みの詰まった脂を蓄えています。
赤と白の美しい猪肉を、夢乃井自慢の出汁にたっぷりの季節の野菜と共にじっくり煮込んでいきます。
まず、猪の濃厚で柔らかな肉の旨みがじゅわ～・・・と口の中でほどけ、それから出汁と肉の旨みを存分に含んだ野菜をじっくり堪能していきます。
お供には、地元「壷坂酒造」さんより取り寄せている地酒『金壷』がお勧め。
やや甘口のキレの良いお酒です。
鍋の〆には、是非夢乃井の出汁と相性のいいうどんをチョイス。

冬の寒空を眺めながら熱燗をお供にゆめの里のジビエ料理をお楽しみ下さい。


ぼたん鍋冬期限定！人気NO.1の夢乃井名物「太閤鍋」がオススメ！♪

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