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夢乃井便り

今日はある方から筍のおすそわけ。

先週くらいから筍が旬を迎えており、山に囲まれる夢前町ではあちらこちらで筍が豊富に採れます。

新物はやはり美味ですね！

煮物に、天ぷらに、筍ご飯に、木の芽和えに・・・

掘りたてほやほやの時に炭火で皮付きのまま焼くと、灰汁もほとんどなくいい具合に蒸し焼きになり美味です！

今の季節旬の味覚です。

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