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宿泊日(年/月/日)
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ご利用人数/1部屋 大人: 名様


季節の会席 お献立

 

※画像はイメージです



 食前酒 桃花水酒 春らしい桃の香りがする食前酒です
 先付 蕨羹  蕨と長芋を寒天で固め生姜を忍ばせた水雲酢をかけています
 前菜 花見串 他彩々 海老・長芋・萵苣薹をお花見団子に見立てました

他には白魚の黄金揚げや稚鮎の南蛮漬けなど盛り合わせています

 造里  鰆焼霜、生本鮪

    他旬のもの

鰆は皮目を炙って旨味を引き立てています

鮪は質の良い生の本鮪をご用意しました

 揚げ物  筍と桜海老の

   鳴門揚げ 他

魚のすり身と筍、桜海老を海苔で巻いて揚げました

桜の葉の粉末を混ぜた「桜花塩」でお召し上がりください

 蓋物 穴子の飛龍頭 焼き穴子を入れた飛龍頭にお出汁をしっかり染み込ませています
 台の物 姫路和牛の炙り 姫路和牛をお好みの焼き加減で

ソースには酒粕を使ったディップソースと山葵をご用意しております

 焼肴 的鯛の若草焼き 的鯛に馬鈴薯と枝豆のペーストを載せて焼き上げました
 鍋物 金目鯛の金骨鍋 金目鯛の骨をグツグツ焚いてとったお出汁です

仕上げに「白鷺うどん」を入れてお召し上がりください

 止椀 赤味噌仕立て

 

 食事  兵庫県産米の

    浅利御飯

ふっくらと炊き上げた御飯に浅利のお出汁が染み込んでいます
 香の物 三種盛り 人気のお漬物を盛合せました
 デザート ベリームース ベリーを使ったキレイ色のムースです
献立内容は仕入状況等により変更する場合がございます

アレルギー食材への対応

食物アレルギーに関しては可能な限り配慮いたしますが、一つの厨房で調理を行うため、含有成分が混在する可能性がございます。重篤なアレルギーをお持ちの場合やアレルギー範囲が多岐に渡る場合、お客様の安全第一を考え、ご宿泊(お料理提供)をお断りせざるを得ない場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ。なお、ご宿泊当日にお申し出の場合、料理の変更は致しかねます。